Mad principper på Filmhøjskolen
Sommerkursus på Filmhøjskolen er lig med film, foredrag, rare medkursister og sidst men absolut ikke mindst fremragende mad! Altid frisk frugt til morgenmaden, hjemmebagt brød til frokost og aften, sprøde salater og menuer inspireret af årstden.
Vi giver ordet til køkkenchefen selv:
Det bærende princip i køkkenet er, at vi laver tingene fra bunden og med god samvittighed. Vi prøver at flytte vores madlavning til det, vi mener, er det bedste vi kan præstere.
Som sommergæst skal du smage på lokalområdet og de ting sæsonen byder på. Sommermånederne er fyldt med spæde grøntsager og dejligt fjerkræ og ikke mindst de mest vidunderlige kartofler, der findes på guds grønne jord. Maden skal støtte op om det naturlige fællesskab og afspejle, at her trives højskolelivet. God mad skal fremme dialogen og binde folk sammen. Det er den fornemmelse, vi i køkkenet på gerne vil give vores sommerkursister.
Vi glæder os til at se jer
De bedste hilsner
Køkkenet
